סלטים וירקות

סלט סלק וברוקולי

סלט סלק וברוקולי חגיגי
המרכיבים:
1 סלק גדול טרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
פרחי ברוקולי קטנים
צרור גדול של כוסברה קצוצה קטן
2 כפות סויה מופחתת נתרן
1 כף סילאן
1 כפית רכז רימונים
2 כפות שמן קנולה

ניתן להוסיף 3 כפות גרעינים מכל סוג

אופן ההכנה:
מערבבים את הכל ומגישים צונן.

 

By |אוקטובר 10th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט סלק וברוקולי

סלט עגבניות וקטניות

סלט עגבניות וקטניות
המרכיבים:
1 ספל שעועית לבנה קפואה לאחר הפשרה
1 ספל עדשים שחורות מבושלות
2 עגבניות גדולות קצוצות
2 כוסות עגבניות שרי קצוצות
חופן עלי בזיליקום טרי קצוצים לרצועות דקות
1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקיקות (כדאי להשרות במים לאחר החיתוך למשך כחצי שעה)
מלח ופלפל שחור גרוס על פי הטעם
2 כפות שמן זית
מיץ סחוט מחצי לימון
אופן ההכנה:
 לערבב הכל
בתאבון

By |אוגוסט 25th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט עגבניות וקטניות

סלט עוף של אהרוני

סלט עוף של אהרוני
המרכיבים:
200 גר' חזה עוף
3 מלפפונים טריים
1 שן שום פרוסה
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, מגורר
1 פלפל אדום חריף טרי, נקי מגרעינים
 לרוטב:
4 כפוץ רוטב סויה
2 כפות חומץ יין לבן
1 כף מיץ לימון
2 כפיות שמן שומשום
1 כפית סוכר
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מבשלים את חזה העוף במים רותחים 3-4 דקות.מסננים, מצננים וחותכים לרצועות דקות.חותכים כל מלפפון לרוחבו לשלושה וכל […]

By |אוגוסט 12th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט עוף של אהרוני

סלט מנגו ושעועית

 
סלט מנגו ושעועית קיצי (גם במקום בשר)
המרכיבים:
1 כף שמן קנולה
1 שן שום קצוצה
2 ספלי תירס גרעינים מופשר
2 ספלים שעועית שחורה מבושלת (להשרות ללילה לפני הבישול)
1 מנגו קלוף חתוך לקוביות
1 גמבה קצוצה לרצועות דקות
1/2 בצל סגול קצוץ
מיץ מ 1/2 לימון סחוט
1 פלפל צ'ילי אדום נקי מגרעינים קצוץ דק
חופן כוסברה קצוצה
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
1/4 כפית כמון
אופן […]

By |יולי 6th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט מנגו ושעועית

שיפודי ירקות

 
המרכיבים:
קישואים, זוקיני, פטריות טריות מכל הסוגים, פרחי כרובית וברוקולי, חציל, בצל, עגבניות שרי, טבעות קלחי תירס, פלפלים מכל הצבעים
מרכיבי המרינדה:
1-2 כפות שמן זית, 2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן, 1 כף טריאקי, 1-2 שיני שום כתוש, פלפל שחור גרוס, 2 כפות יין לבן, מעט עלי טימין טריים.
אופן ההכנה:
חותכים את הירקות גס ומשרים במרינדה כשעה לפני […]

By |אפריל 29th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על שיפודי ירקות

מתכון לקדירת עגבניות

 
המרכיבים:
 
4 פרוסות לחם קל חתוך לרבעים
2 כפיות שום כתוש
1 כף שמן זית
1/3 ספל קוביות גבינה בולגרית 5%
4 עגבניות בינוניות פרוסות
1/4 ספל בזיליקום קצוץ
1/2 כפית טימין טרי
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח
אופן ההכנה;
לשמן תבנית בעזרת ספריי. לטחון במעבד מזון את הלחם,ולהוסיף שום,שמן וגבינה.לפזר על גבי נייר אפיה את פירורי הלחם ולאפות עד להשחמה במשך כ 5 […]

By |פברואר 16th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על מתכון לקדירת עגבניות

סלט קינואה ואפרסמון

 המרכיבים:
1 ספל קינואה מבושלת
2 ספלים עדשים שחורות
¼ בצל סגול קצוץ
2 פלפל אדום קצוץ לרצועות
1 ספל קוביות אפרסמון
½ כוס כוסברה קצוצה
1 פלפל חלפיניו קטן קצוץ
מיץ סחוט מ 1 לימון
2 כפות שמן זית
1 שן שום קצוצה
½ כפית כמון
¼ כפית כורכום
צ'ילי גרוס (2 סיבובי מטחנה יספיקו)
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים ביחד

By |דצמבר 16th, 2013|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט קינואה ואפרסמון

ירקות בתנור

המרכיבים:
1 חציל פרוס
1 פלפל פרוס לרצועות
1 בצל לבן פרוס
2 קישואים קלופים פרוסים
פרחים מ ½ כרובית
סלסילת פטריות שמפיניון
לרוטב:
1 כף שמן זית
2 כפות רוטב סויה (מופחת נתרן)
2 כפות יין לבן
1 כף טריאקי
1-2 שיני שום טרי קצוץ
פלפל שחור גרוס
עלי טימין טריים
אופן ההכנה:
יוצקים את הרוטב על הירקות ומכסים את התבנית.אופים בטורבו ב 200 מ.צ. במשך כשעה. לאחר כשעה ניתן […]

By |דצמבר 1st, 2013|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על ירקות בתנור

סלט שורשים ותפו"ע

המרכיבים:
 4 גזר קלוף
1 סלק קלוף
2 תפו"ע חמוצים
1 כף שמן קנולה
מיץ מלימון שלם
קורט מלח
1 כף דבש או סוכר חום
1 חופן חמוציות
 אופן ההכנה:
לקצוץ את כל הירקות לגפרורים ("ג'וליאני") לערבב ולהוסיף את חומרי הרוטב.

By |דצמבר 1st, 2013|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט שורשים ותפו"ע

מניפת חציל

מאת: השף נדב שרון. מסעדת "סאמס". תל יצחק
המרכיבים ל2 מנות:
חציל גדול, מבריק וקל
לרוטב: שלוש כפות רוטב סויה
שלוש כפות יין לבן יבש או חצי יבש
שתי כפות סוכר לבן
שתי כפות חומץ רגיל
כפית אחת דבש
שן שום אחת כתושה
אופן ההכנה:
קולים את החציל על הגריל(אם אין ברירה, אופים בתנור 25 דק' בחום גבוה 200 מעלות) מעבירים את החציל לתוך כלי פלסטיק […]

By |דצמבר 1st, 2013|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על מניפת חציל