מתכונים

כדורי פירות יבשים

כדורי פירות יבשים
המרכיבים:
8 תמרי מג'הול
6 משמשים
1 כף דבש
1 כף טחינה גולמית משומשום מלא
30 גר' אגוזי מלך קצוצים
לציפוי: שבבי גרנולה או קוקוס או אבקת קקאו
אופן ההכנה:
במעבד מזון טוחנים את הפירות היבשים עם הדבש והטחינה. לאחר שהתקבלה עיסה חלקה, מוסיפים את האגוזים ומערבבים ידנית. יוצרים מהעיסה כדורים קטנים ומצפים אותם בשבבי גרנולה, קוקוס או קקאו משובח.מכניסים למספר […]

By |פברואר 2nd, 2015|מתוקים, מתכונים|סגור לתגובות על כדורי פירות יבשים

מטבל נענע קליל

   מטבל נענע

 מרכיבים:
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית גרידת לימון
1/4 כוס קרם קוקוס
1/2 פילפל צ'ילי נקי מגרעינים
1 שן שום
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי מגורר
1/4 כפית מלח
1 ספל נענע
אופן ההכנה:
לעבד את כל המרכיבים במעבד מזון.

By |דצמבר 3rd, 2014|מטבלים ורבים, מתכונים|סגור לתגובות על מטבל נענע קליל

מרק אפונה בלימון

מרק אפונה ולימון
המרכיבים:
2 שום טרי קצןץ
1/3 צרור פטרוזיליה
1/3 צרור כוסברה
חצי פלפל צ'ילי קצוץ נקי מגרעינים
מיץ מלימון שלם
1/2 שקית אפונה קפואה
2 גזרים חתוכים
1/2 בצל חתוך
3 כרשות (החלק הלבן בלבד)
3 פטריות שמפיניון גדולות חתוכות
אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית להקפצת הירקות
מים
אופן ההכנה:
מקפיצים את השום והבצל והכרישה בשמן הזית. מוסיפים את שאר בירקות פרט לכוסברה […]

By |נובמבר 21st, 2014|מרקים, מתכונים|סגור לתגובות על מרק אפונה בלימון

מרק דלעת תבלינים

מרק דלעת ותבלינים
המרכיבים:
1 ק"ג דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
מים לכיסוי הדלעת
1 כף שמן זית
צרור גדול של כוסברה קצוצה
1 פלפל צ'ילי אדום ללא הגרעינים
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
1/4 כפית הל
2-3 שיני שום כתוש טרי
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח על פי הטעם
אופן ההכנה:
להקפיץ  את קוביות הדלעת עם שמן הזית והתבלינים, להוסיף מים עד לכיסוי הדלעת להביא לרתיחה ולבשל על […]

By |אוקטובר 20th, 2014|מרקים, מתכונים|סגור לתגובות על מרק דלעת תבלינים

סלט סלק וברוקולי

סלט סלק וברוקולי חגיגי
המרכיבים:
1 סלק גדול טרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
פרחי ברוקולי קטנים
צרור גדול של כוסברה קצוצה קטן
2 כפות סויה מופחתת נתרן
1 כף סילאן
1 כפית רכז רימונים
2 כפות שמן קנולה

ניתן להוסיף 3 כפות גרעינים מכל סוג

אופן ההכנה:
מערבבים את הכל ומגישים צונן.

 

By |אוקטובר 10th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט סלק וברוקולי

ציר למרק ירקות

מתכון  לציר ירקות
המרכיבים:
צרור עשבי תיבול שונים (פטרוזיליה, כוסברה, מעט טימין)
4 גזרים קלופים וחתוכים
1 בצל גדול חתוך לשמיניות
5-6 ענפי סלרי חתוכים  (כולל עלים)
2 כרישה (החלק הלבן בלבד)
אופן ההכנה:
מקפיצים את כל הירקות עם מעט מאוד שמן זית. מוסיפים את הירקות המוקפצים לסיר עם מים. מביאים לרתיחה ובהמשך מבשלים על להבה נמוכה כשעה.
את הציר ניתן להקפיא לאחר שהתקרר […]

By |ספטמבר 15th, 2014|מטבלים ורבים, מתכונים|סגור לתגובות על ציר למרק ירקות

סלט עגבניות וקטניות

סלט עגבניות וקטניות
המרכיבים:
1 ספל שעועית לבנה קפואה לאחר הפשרה
1 ספל עדשים שחורות מבושלות
2 עגבניות גדולות קצוצות
2 כוסות עגבניות שרי קצוצות
חופן עלי בזיליקום טרי קצוצים לרצועות דקות
1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקיקות (כדאי להשרות במים לאחר החיתוך למשך כחצי שעה)
מלח ופלפל שחור גרוס על פי הטעם
2 כפות שמן זית
מיץ סחוט מחצי לימון
אופן ההכנה:
 לערבב הכל
בתאבון

By |אוגוסט 25th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט עגבניות וקטניות

סלט עוף של אהרוני

סלט עוף של אהרוני
המרכיבים:
200 גר' חזה עוף
3 מלפפונים טריים
1 שן שום פרוסה
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, מגורר
1 פלפל אדום חריף טרי, נקי מגרעינים
 לרוטב:
4 כפוץ רוטב סויה
2 כפות חומץ יין לבן
1 כף מיץ לימון
2 כפיות שמן שומשום
1 כפית סוכר
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מבשלים את חזה העוף במים רותחים 3-4 דקות.מסננים, מצננים וחותכים לרצועות דקות.חותכים כל מלפפון לרוחבו לשלושה וכל […]

By |אוגוסט 12th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט עוף של אהרוני

מתכון עוף פרואני של צ'וצ'י

מתכון לקדרת עוף פרואני (של צ'וצ'י)
המרכיבים:
1 בצל לבן קצוץ
4 שיני שם קצוץ
3 כפות שמן זית
6 כרעיים עוף ללא העור
2 כוסות אורז בסמטי
2 כוסות מים
1 כוס בירה לבנה
2 צרורות כוסברה טרייה טחונה
1 פלפל ירוק חריף טחון
1/2 שקית אפונה ירוקה קפואה
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
להקפיץ את הבצל והשום בכף שמן זית. בנפרד ל"טגן" קלות את הכרעיים ב 2 כפות […]

By |יולי 24th, 2014|בשר ועוף, מתכונים|סגור לתגובות על מתכון עוף פרואני של צ'וצ'י

סלט מנגו ושעועית

 
סלט מנגו ושעועית קיצי (גם במקום בשר)
המרכיבים:
1 כף שמן קנולה
1 שן שום קצוצה
2 ספלי תירס גרעינים מופשר
2 ספלים שעועית שחורה מבושלת (להשרות ללילה לפני הבישול)
1 מנגו קלוף חתוך לקוביות
1 גמבה קצוצה לרצועות דקות
1/2 בצל סגול קצוץ
מיץ מ 1/2 לימון סחוט
1 פלפל צ'ילי אדום נקי מגרעינים קצוץ דק
חופן כוסברה קצוצה
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
1/4 כפית כמון
אופן […]

By |יולי 6th, 2014|מתכונים, סלטים וירקות|סגור לתגובות על סלט מנגו ושעועית